Antonie Pellarová propůjčila koním celý život. Jezdecká veřejnost jí zná především jako generálního sekretáře České jezdecké federace. Tuto funkci zastupovala bezmála patnáct let, stála u úplných začátků této instituce po rozdělení Československa a zániku původního Českého jezdeckého svazu.
Při příležitosti předávání ocenění poskytla Antonie Pellarová internetové televizi EquiTV zajímavý rozhovor.